Địa chỉ liên hệ

Văn phòng:Trường Đại Học Bách khoa Hà Nội, số 1 Đại Cồ Việt, Hà Nội

Điện thoại: (04)8682470

Fax :(04)8692515

Email : Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó

Giới thiệu chung

Quyết định thành lập

Số 2142 /QĐ-BGD&ĐT-TCCB-Bộ Giáo dục và Đào tạo, ký ngày 15 tháng 6 năm 1999 ( dựa trên cơ sở sát nhập Trung tâm CNSH được thành lập năm 1986 và 3 bộ môn ngành CN Thực phẩm được thành lập năm 1956 ).

Giấy phép đăng ký hoạt động KHCN

Số 50, ngày 25 tháng 3 năm 1993 do Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường cấp (cho Trung tâm CNSH ).

Chức năng - Nhiệm vụ - Lĩnh vực hoạt động

Viện có chức năng: Đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ trong các lĩnh vực sau:

• Công nghệ sinh học (CNSH công nghiệp, CNSH Bảo vệ môi trường, CNSH Phục vụ nông nghiệp, Y tế).
• Công nghệ thực phẩm (CN các sản phẩm thực phẩm lên men, CN chế biến thực phẩm và CN sau thu hoạch, CN Thực phẩm Nhiệt đới ).
• Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm và CN Sinh học.

Cơ cấu tổ chức

• Viện trưởng : PGS. Tô Kim Anh
• Phó Viện trưởng : PGS. Phạm Công Thành
  
• Phó Viện trưởng : PGS. Lâm Xuân Thanh
  

Các bộ môn trực thuộc

• Bộ môn Công nghệ thực phẩm sau thu hoạch
  
  • Trưởng bộ môn : TS. Nguyễn Xuân Phương
  • Phó trưởng bộ môn: ThS. Phan Thanh Tâm
    
• Bộ môn Công nghệ các sản phẩm lên men
  
  • Trưởng bộ môn : PGS. Lê Thanh Mai
  • Phó trưởng bộ môn: TS. Nguyễn Thanh Hằng
    
• Bộ môn quản lí chất lượng và thực phẩm nhiệt đới
  
  • Trưởng bộ môn : TS. Nguyễn Minh Tú
  • Phó trưởng bộ môn: ThS. Vũ Hồng Sơn
    
• Bộ môn CN Sinh học
  
  • Trưởng bộ môn : PGS. Phạm Thu Thủy
  • Phó trưởng bộ môn: TS. Quản Lê Hòa
    
• Bộ môn thiết bị và tự động hóa công nghệ sinh học- thực phẩm
  
  • Trưởng bộ môn : PGS. Lê Nguyên Đương
  • Phó trưởng bộ môn : TS. Tôn Thất Minh
    
• Phòng nghiên cứu Hoá sinh và SH phân tử
  
  • Trưởng phòng : TS. Nguyễn Thị Xuân Sâm
    
• Phòng nghiên cứu VI sinh và KT Di truyền
  
• Trưởng phòng : TS. Nguyễn Văn Cách
• Phó trưởng phòng : TS. Nguyễn Thị Liêu Ba

Các phòng thí nghiệm và trung tâm thực hành trực thuộc

• Công nghệ enzim, protein và kỹ thuật di truyền.
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm.
• 10 phòng thí nghiệm chuyên ngành.

Trang thiết bị công nghệ cao

•  Thiết bị lên men để bàn kiểu Bioflo 2000 ( loại 2l và 5l ): thử nghiệm các quá trình lên men.
• Tủ ấm lắc Shellab: nuôi vi sinh vật trong điều kiện ổn nhiệt.
• Máy ly tâm lạnh Allegra 64R; Máy ly tâm lạnh ống nhỏ.
• Hệ thống sắc ký cột: tách và tinh chế protein, enzym.
• Hệ thống điện di đứng: phân tích protein.
• Tủ cấy vô trùng: cấy vi sinh vật.
• Máy nhân gene ( PCR ): tổng hợp ADN.
• Thiết bị giải trình tự ADN tự động: giải và đọc trình tự ADN.
• Tủ lạnh sâu ( -85 0 C ): giữ giống vi sinh vật và bảo quả mẫu.
• Sắc ký lỏng cao áp ( HPLC ): phân tích hàm lượng axit amin, vitamin...
• Kính hiển vi phản pha: Quan sát và chụp ảnh tế bào và vi sinh vật.
• Hệ thống xử lý nước siêu sạch Milipore: cung cấp nước siêu sạch cho các thiết bị: HPLC.
• Quang phổ kế UV-VIS: dùng cho phân tích các thành phần trong sản phẩm thực phẩm và sinh học.
• Máy đông khô: sấy các chế phẩm sinh học.
  
• Hệ thống xác định Nitrogen tự động Tủ sấy chân không: sấy các chế phẩm sinh học, thực phẩm.